Gratin de cerises

Pour 4 personnes

Préparation 30 mn

Cuisson 20 mn

3Pp par personnes

400 g de cerises

200 g de fraises

1 jaune d'oeuf

20 cl de lait écrémé

4 cc de crème fraîche allégé à 15 %

2 cc de Maïzena

1 sachet de sucre vanille

4 galettes bretonnes

Préchauffer le four à 200 °. Lavre les cerises et les fraises, ôter les queues, les noyaux et les couper en 2. Les disposer dans 4 plats individuels à gratin.

Mélanger le jaune d'oeuf, le lait, la crème, la Maîzena et le sucre vanillé dans un bol. Quand la crème est homogène, la répartir sur les fruits. Faire cuire 15 mn au four.

Emietter les biscuits. Lorsque les gratins sont cuits, les sortir du four et allumer le gril du four.

Répartir les miettes des biscuits dans chaque petits palts et remettre au four 5 mn.Servir tiède.