Nouilles sautées au boeuf

Pour 2 personnes

Préparation 10 mn

Cuisson 10 mn

11 PP

100 g de brocolis

125 g de nouilles de riz

1 cc d'huile

1 gousse d'ail finement hachée

100 g de champignons rosé des prés finement émincés

250 g de bavette d'aloyau maigre dégraissé, en tranches très fines

1/2 CS de nuoc nâm

2 CS de sauce soja

Placez les brocolis dans un grand saladier, couvrez d'eau bouiilante et laissez 3 minuts, puis ajoutez les pâtes et laissez encore 2 mn. Egouttez soigneusement.

Faites chauffer un grand wok avec 1 cc d'huile. Faites frire l'ai let les champignons en remuant pendant 1 à 2 mn jusqu'à ce que les champignons commencent à se ramollir, puis retirez les du wok.

Déposez les tranches de boeuf et faites les frire rapidement à feu vif pendant environ 2 mn. Ajouttez les pâtes égoutées, les brocolis, le nuoc-nâm, la sauce soja et les champignosn à l'ail.

Faites cuire encore 1 à 2 mn sans cesser de remuer. Servir immédiatement.