Chausson de boeuf à la citronnelle

Unités ProPoints ™ :    6
Parts :  4
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  7 min
Niveau de difficulté :  Moyen

Cuisiner le boeuf façon chinoise, thaïlandaise et vietnamienne, ça change !

	450 g Bœuf, steak haché 5% cru
	2 pièce(s) Oignon
	2 cc Huile de colza
	50 ml Noix de coco, lait de
	6 cc Citronnelle
	3 cc Coriandre
	2 feuilles(s) Feuilles de brick
	1 unité(s) Blanc d'œuf
	400 g Germe de soja
	1 CS Sauce soja
	1 pincée(s) Sel
	1 cc Poivre

• Emietter la viande. Hacher les oignons. Faire chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les oignons puis la viande. Ajouter le lait de coco. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 2 minutes tout en remuant. Hors du feu, ajouter la citronnelle et la coriandre. Verser la préparation dans un récipient, bien malaxer. Filmer et réserver au frais 30 minutes.
• Couper les feuilles de brick en deux, les humidifier. Etaler chaque demi-cercle sur un plan de travail. Ajouter une portion de farce sur le bord et refermer le chausson. Souder avec du blanc d'œuf battu. Faire chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les samosas 2 minutes de chaque côté.
• Assaisonner les pousses de soja de sauce soja. Les répartir sur des assiettes de service avec les chaussons de bœuf à la citronnelle.