Gateau aux fruits

Unités ProPoints ™ :    5
Parts :  8
Temps de préparation :  25 min
Temps de cuisson :  15 min
Niveau de difficulté :  Moyen

La subtile saveur acidulée de l'orange se mêle à celle des fruits rouges pour parfumer ce gâteau mousseux.

Ingrédients

	3 petit Œuf de poule entier
	175 g Sucre en poudre (ou en morceaux)
	175 g Farine
	1 pièce(s) Orange, le zeste d'une orange finement râpé
	30 ml Jus de fruits (100% pur jus sans sucre ajouté), 2 CS de jus d'orange
	125 g Fraise, fraises équeutées
	100 g Framboise
	1 pièce(s) Nectarine, coupée en morceaux
	50 g Myrtilles
	1 cc Sucre glace
	150 g Danone Taillefine Taillefine Mousse au Fromage Blanc sur Lit de Fruits (moyenne)

Instructions

• Préchauffer le four à 170° C (th. 4). Choisir 2 moules ronds anti-adhésifs d'environ 20 centimètres de diamètre.
• Battre les œufs avec le sucre en poudre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
• Incorporer la farine soigneusement, ajouter le zeste et le jus d'orange et mélanger. Répartir équitablement cette pâte dans les 2 moules. Enfourner 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Démouler les biscuits sur un plan de travail pour les laisser refroidir.
• Déposer l'un des deux biscuits sur un plat de service, le tartiner avec la mousse aux fruits, déposer les fruits en couronne (en prenant soin d'en réserver quelques morceaux pour la décoration). Placer l'autre biscuit sur le gâteau. Tamiser le dessus du gâteau avec le sucre glace et décorer avec les fruits préalablement réservés.