Glace fraise rhubarbe 2 Pp

Unités ProPoints® :    2
Parts:  4
Temps de préparation :  20 min
Temps de cuisson :  240 min
Niveau de difficulté :  Facile

Une glace maison, faite avec des fruits de saison, voilà de quoi mettre du soleil dans votre quotidien !

Ingrédients

	200 g Rhubarbe
	2 CS Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale)
	20 g Miel, (4 cc)
	400 g Fraise
	1 CS Jus de citron
	2 sachet(s) Sucre vanillé
	160 ml Crème fraîche liquide 12%
	1 cc Edulcorant (toutes sortes)

Instructions

• Peler la rhubarbe et la couper en morceaux puis la mettre dans une casserole avec l'eau et le miel. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
  
  
• Couper les fraises et les réduire en purée avec la compote de rhubarbe, le jus de citron et le sucre vanillé. Battre la crème en chantilly et incorporer à la masse fraise-rhubarbe. Goûter et ajouter un peu d’édulcorant si besoin.
  
  
• Verser la masse dans votre sorbetière ou la laisser prendre au congélateur pendant 3 à 4 heures en la remuant toutes les 30 minutes.
  
  
• Mettre 4 boules dans chaque coupe à dessert et servir garni de morceaux de fraises.