Noix de St Jacques au jambon

Pour 4 personnes –

3.5 pt/pers.

16 noix de St jacques crues 4 Pts
1 CS d’huile d’olive 3 Pts
1 échalote 0
150g de jambon cru
4 CS de crème fraîche allégée 8 % 0.5 Pt
1 verre de vin blanc sec 0
sel, poivre 0




Faire revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive. Ajouter les noix de St Jacques, les faire dorer 2 mn seulement. Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter le vin blanc et le jambon coupé en grosses lanières. Laisser mijoter 15 mn à feu très doux.
Ajouter la crème juste avant de servir.