Croustilles de pomme de terre

CROUSTILLES DE POMMES DE TERRE

 – Pour 4 personnes – 3 PP par personnePréparation : 14 mn
Cuisson : 6 mn

- 400 g de pommes de terre
- 200 g de carottes
- 1 pincée muscade
- 8 tranches de bacon
- 2 blancs d'œuf
- 2 CS de fines herbes
- Sel, poivre

Eplucher et râper les pommes de terre et les carottes. Ajouter sel, poivre, muscade et bacon coupé en petits morceaux. Incorporer les blancs d'œuf pour lier la préparation.

Faire 4 galettes et les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude recouverte d'une feuille de cuisson (si vous mettez de la graisse la comptabiliser). Saupoudrer de fines herbes et servir.

Une recette assez simple et bien bonne moi je l'ai accompagné d'une salade d'endives.

Personnellement j'ai fait 8 galettes comme ca elles étaient moins grosse et plus facile à faire cuire.

A vos casseroles !!!!