Crèpes apéritives au saumon 3,5 Pp

Pour 4 Personne(s)

ProPoints	3,5 Pp
Temps de préparation :		20 min
Temps de cuisson :		15 min
Temps de repos :		2 heures

• Pour la pâte :
• 20 g de farine
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 1 oeuf
• Pour la garniture :
• 4 belles tranches de saumon fumé
• 3 c. à soupe de crème fraîche allégée à 3% de MG
• 1 bouquet d'aneth
• 1 citron
• sel

Valeur calorique pour 1 personne : Farine 16 kcal – Lait demi-écrémé 28.5 kcal – Œuf 23 kcal – Saumon fumé 65 kcal – Fromage blanc 13 kcal – TOTAL 145.5 kcal

*Préparez la pâte :

Dans un saladier, versez la farine et ajoutez le lait progressivement. Ajoutez l'oeuf battu puis le sel. Mélangez.

Laissez reposer pendant 10 min. Graissez une poêle et faites-la chauffer puis cuisez les crêpes.

Laissez-les refroidir.

Lavez et ciselez l'aneth. Réservez quelques tiges pour la décoration.

Dans un bol, versez la crème et ajoutez-y l'aneth ciselée. Pressez le jus du citron dans la crème.

Lorsque les crêpes sont froides, tartinez-les de crème au citron et disposez une tranche de saumon fumé sur chacune. (pour 4 crêpes)

Ensuite roulez vos crêpes et emballez-les dans de l'étirable. Mettez-les au froid pendant 1 à 2 heures.

Pour servir, sortez les crêpes de l'étirable et coupez chaque crêpe en 6 morceaux.

Servez décoré d'aneth.