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2016-04-01T14:34:00+02:00

Pâte à beignets (pas wetwet)

Publié par lesrecetteswetwetdezazou.over-blog.com

1 kg de farine

170 g de beurre

200 g de sucre

4 oeufs

6 dl de lait moins 2 CS

Sel

Levure de boulanger fraîche

2 CS de rhum

Battre les oeufs et le sucre.

Rajouter le beurre fondu.

Mettre un peu de lait chaud avec la levure et une pincée de sel et diluer

Rajouter la farine tamisé + 1 cc de bicarbonate et mélanger doucement

Rajouter la levure dilué dans le reste de lait et mélanger, rajouter les 2 CS de rhum

Laisser reposer 2 h

Remélanger doucement

Laisser reposer 2 h à nouveau

Remélanger doucement

Etaler la pâte, couper dans la forme de votre choix et laisser monter à nouveau une 3 ème fois.

Faire frire

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