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2016-04-10T17:27:40+02:00

Bavarois mangue-passion 2 Sp

Publié par lesrecetteswetwetdezazou.over-blog.com


Temps de prép. :
1 5 min
Temps de cuisson :
2 min
Part(s) :
4
Dif 䰄ulté :
Facile
Ingrédients
Description
En plus d'être délicieux, ces bavarois sont très jolis. Vous allez faire impression !
Ingrédients
2 feuilles(s) Gélatine 0
1 pièce(s) Mangue, 300 g de pulpe 0
1 pièce(s) Citron vert, 1 CS de jus 0
1 pot(s) Petit suisse 20% 2
6 CS Crème allégée à 4% et 5% 3
4 cc Edulcorant 0
50 ml Jus de fruits frais pressés, orange pressé 1
2 cc Sucre 2
2 pièce(s) Fruit de la passion 0
Instructions
1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Peler la mangue, couper la
pulpe autour du noyau, la mettre dans le bol d'un blender avec le jus de citron et le petit
suisse. Mixer.


2 Faire chauffer la crème dans une petite casserole. Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gelatine dans l'eau froide. Retirer la crème du feu et y diluer les feuilles de gelatine essorées. Verser la crème dans le bol du blender, ajouter l'édulcorant et mixer de nouveau
pour obenir une préparation bien lisse.
3 Verser la préparation dans 4 rameqins de 15 cl, préalablement rincés? Réserver au frais pour 6 heures. Au dernier moment, verser le jus d'orange et le sucre dans une petite casserole. Couper les fruits de la passion en deux, prélever la pulpe à l'aide d'une petite cuillère, l'ajouter dans la casserole et faire chauffer 2 mn tout en mélangeant. Tamiser et réserver au frais 15 mn.
4 Pour servir, démouler les bavarois en les retournant sur des assiettes de service puis les
napper de coulis ou les servir dans leur bol nappés de coulis.

Bavarois mangue-passion 2 Sp

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