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2015-01-26T15:35:47+01:00

Poulet Comtois 5 Pp

Publié par lesrecetteswetwetdezazou.over-blog.com
Poulet Comtois 5 Pp

Pour 4 personnes

Préparation 15 mn

Cuisson 40 mn

4 filets de poulet (400g)

1 échalotte

2 gousses d'ail

1 brin de thym

1 feuille de laurier

250 g de girolles

15 cl de vin jaune

Sel, Poivre

10 cl de crème semi-épaisse à 5%

40 g de comté râpé

Dans une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les filets de poulet sur feu vif. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter l'échalote hachée et l'ail écrasé. Verser le vin, ajouter le thym et le laurier, saler et poivrer. Réduire le feu et laisser mijoter 15 mn.

Pendant ce temps, nettoyer et émincer les girolles, les ajouter dans la cocotte et poursuivre la cuisson 15 mn. Allumer le gril du four.

Retirer les filets de poulet et les déposer dans un plat allant au four.Faire réduire la sauce 5 mn sur feu vif, retirer le thym et le laurier. Ajouter la crème et porter à ébullition. Napper le poulet avec ka sauce, déposer le Comté râpé et faire dorer 5 mn sous le gril du four.

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