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2014-09-24T18:16:12+02:00

Velouté frais d'avocats aux deux citrons

Publié par lesrecetteswetwetdezazou.over-blog.com

Pour 4 personnes

Temps de préparation 10 mn

2 avocats

20 cl d'eau froide

10 cl de lait de coco

1 citron jaune

1 citron vert

4 brins d'estragon

1 cc de sésame noir

1 cc d'huile d'olive

Ser, poivre du moulin

Peler et dénoyauter les avocats. Laver et sécher les citrons, râper les zestes et presser les jus. Mixer la chair d'avocat avec l'eau froide et le lait de coco.

Ajouter le jus et la moitié des zestes de citrons jaunes et verts.

Poivrez, salez légèrement et mixer jusqu'à obtention d'un velouté lisse. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Décorer de quelques gouttes d'huile d'olive, parsemer de zestes jaune et vert, d'estragon et de sésame noir.

Velouté frais d'avocats aux deux citrons

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