Poêlée de potiron aux lentilles vertes

Poêlée de potiron aux lentilles vertes

Recette Weight Watchers

Évaluations (17)

3unitésProPoints

Préparation : 15 min

Cuisson : 18 min

Repos (ou autre) : 0 min

Parts: 4

Un plat complet végétarien absolument délicieux !

• Découper l'écorce du potiron, détailler la chair en petits cubes après avoir enlevé les filaments. Porter à ébullition 1 litre d'eau, y diluer la tablette, ajouter les cubes de potiron, les faire blanchir 3 minutes : ils doivent rester un peut fermes. Égoutter et réserver dans une passoire. Récupérer une tasse de bouillon.
  
• Verser les lentilles dans le panier d'un autocuiseur, ajouter le bouquet garni, recouvrir largement d'eau froide, fermer hermétiquement et laisser cuire 5 minutes à petit chuchotement. Hors du feu, ouvrir et réserver les lentilles au chaud dans le panier de l'autocuiseur.
  
• Peler et émincer l'oignon, couper le tofu en dés. Chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes sans le laisser colorer, ajouter les dés de tofu, saler, poivrer et saupoudrer de cumin, remuer 1 minute. Mettre les cubes de potiron, poursuivre la cuisson 5 minutes tout en remuant : mouiller éventuellement avec un peu de bouillon réservé. Ajouter les lentilles et remuer le tout encore 1 à 2 minutes. Parsemer de coriandre.